Поиск по сайту

В Москве засияли звезды «Красного гида» Michelin

Источник: Michelin

Лучше поздно, чем никогда. Московский гастрономический бум, проходя разные стадии, не утихает уже без малого лет двадцать. Здесь работали, без особого успеха правда, лучшие «мишленовские» шефы мира. Начиная с «Варваров» Анатолия Комма, наши рестораны ежегодно фигурируют в списке The Word’s 50 Best Restaurants, но Michelin по-прежнему Москву не видел в упор. Чем только не объясняли это упрямство — и отсутствием туристов, и тем, что жизненный цикл московских ресторанов слишком короток — причину можно было найти всегда.

И вот, в самый разгар пандемии, когда туристов в Москве днем с огнем не найти, французы сдались. Michelin капитулировал, щедро поделившись со столицей России своими звездами.

Вчера вечером в концертном зале «Зарядье», в присутствии мэра Собянина, прошла презентация первого в истории «красного гида» по Москве. Обладателями звезд стали:

Selfie (шеф-повар — Анатолий Казаков);
«Белуга» (Евгений Викентьев);
Grand Cru (Давид Эммерле);
White Rabbit (Владимир Мухин);
Biologie (Екатерина Алехина);
«Сахалин» (Алексей Когай);
«Савва» (Андрей Шмаков).

Исторический момент: Анатолий Казаков (Selfie) стал первым русским шефом получившим звезду Michelin. Фото: пресс-служба

Две звезды — что на языке гида означает «прекрасная кухня, в этот ресторан стоит заехать, даже если вам не по пути» — обрели Artest и Chef’s Table (Артем Естафьев) и Twins Garden (братья Иван и Сергей Березуцкие).

Еще несколько десятков ресторанов получили престижные категории «Рекомендовано Michelin», «Зеленую звезду» (это за сезонность и заботу об экологии) и BIB Gourmand. Последняя категория означает «хорошая еда за приемлемые деньги». В Москве это порядка 2000 рублей за средний чек.

Надо сказать, что звезда Michelin — это тяжелая ноша, поскольку методика определения лауреатов хранится в строжайшей тайне, а эксперты-инспекторы посещают рестораны инкогнито. Звезду можно как получить, так и потерять. Но пока Москва бурно празднует вхождение в престижный рейтинг (кстати, пока наш гид существует только в электронном виде, что весьма печально. Могли бы и книжку напечатать!). Вчера сайты многих, получивших звезды заведений, буквально «легли», не справившись с потоком бронирований. Начало новой эпохе положено!

Опубликовано 15 октября 2021 в 6:42

Другие новости

Источник: Airbnb

30.11.2021. Вилла Бальбиано, расположенная на западном берегу озера Комо, является впечатляющей жемчужиной Италии. Она принадлежала знаменитому ...

Источник: LVMH

29.11.2021. Г-н Абло в течение нескольких лет боролся с ангиосаркомой сердца — агрессивной формой рака. Он ...

Источник: Garage

22.11.2021. Московский музей современного искусства «Гараж» объявил о сотрудничестве с японской студией SANAA по восстановлению разрушенного ...

Источник: Dezeen

20.11.2021. Не исключено, что великий преобразователь Парижа барон Осман если и не перевернулся в гробу, то ...

Источник: GPHG.ORG

5.11.2021. Ночью по Москве завершилась ежегодная 20-я церемония Grand Prix d'Horlogerie de Genève. Были определены победители ...

Источник: ArchDaily

2.11.2021. Фондохранилище Музея Бойманса ван Бенингена (Depot Boijmans Van Beuningen), построенное в 2020 году по проекту ...

Источник: Luxurydaily

1.11.2021. Movember (от англ. moustache — «усы» и november — ноябрь), — это фандрайзинг, зародившийся в ...

Источник: The Verge

29.10.2021. В связи с инициативой отца-основателя, компания Facebook сменит название на Meta. Название популярного приложения Facebook ...

Любое использование материалов допускается только с согласия редакции.
© 2021, The New Bohemian. Все права защищены.
mail@thenewbohemian.ru